A QUINTA DO PINGÃO * RESTAURANTE O VERDADEIRO PINGÃO, é mais que uma empresa, é uma família que em 1976 pelas mãos do empreendedor Olímpio Marques Beato, após abandonar Angola juntamente com a sua esposa Rosa Celeste e seu filho Levy Beato, abre em Coimbra o Restaurante, "O PINGÃO".

Em 1988 saem de Coimbra e vêm para Ançã, terra natal de Olímpio e sua esposa, onde abrem o Restaurante O VERDADEIRO PINGÃO, sendo hoje uma referência gastronómica a nível nacional e internacional. Com especialidades como o Leitão assado, que começou a assar no Cacuaco e fornecia toda a Luanda. Continuou a tradição em Coimbra como em Ançã, juntando ainda os pratos da Chanfana, como o Bacalhau à Zé do Pipo e o Polvo à Lagareiro, entre muitas variedades gastronómicas. Contando ainda com um espaço próprio para eventos. Nos meados dos anos 90 surge a ideia de começar a alargar a zona de produção de Vinha e plantação de Olival, na terra natal de Ançã, Bairrada. Hoje com produção de Vinhos Tintos, Brancos, Rosés, Espumantes, Frisantes e Azeite, contando com 6 hectares de olival e 12 de Vinha, onde a Casta Baga (tradicional da Bairrada) e a Touriga Nacional são predominantes nos tintos, sendo os Brancos com as castas Maria Gomes e Bical. Vindo a crescer no mercado Nacional e internacional, com a participação do Filho Levy Beato e Nora Paula Couceiro (Restaurante) e Neto, Levy Beato (Quinta).

Sempre com vontade de ir mais longe, com a responsabilidade de agradar e sempre servir bem os nossos clientes.